Kar Beyaz Sütlaçlar

Şimdi bu fotoğrafımı inceledim uzuun uzun ve annemle konuştum telefonda. O beyazlık neydi sütlaçta nasıl yapıyorsun Allahaşkına!?

El cevap: Bişey yapmıyorum kızım.

Önce bir çay bardağı pirinci pilav ıslar gibi 2 su bardağı suda ıslıyorum 5-6 dakika. Ocağa aynı su ile kısık ateşte koyuyorum pirinçleri. Lapa oluyor önce sonra suyunu çekiyor zaten. 1 lt süt ekleyip biraz karıştırıp , 9 çay kaşığı şeker ekliyorum. Kaynatıyorum işte. 1 çorba kaşığı buğday nişastasını da yarım çay bardağı süt ile eziyorum. Kaynar sütlaca koyup 4-5 dk daha kaynatıyorum. Altını kapatınca bir paket vanilya koyuyorum oldu bitti.

Yahu tamam da, bu normal sütlaç tarifi nasıl beyaz oldu o sütlaç?

İşte oldu kızım, denk geldi. Karıştır sürekli piriçler saramasın onlara dikkat et, yüksek ateş kullanma, tencereyi çok kızdırma gerisi gelir..

Anladım, anlamadım ama anladım. Ne diyeyim ki şimdi. Dene ve gör. Ya da fotolara bak o muhteşem sütlaçları yad et.

Annem bir dahaki sefere gene böyle bembeyaz tutturursun da gene yeriz afiyetle umarım.

Ellerine sağlık!

Kar Beyaz Sütlaçlar” üzerine bir düşünce

  1. bu tarifi benim de bir denemem lazim….. ya corba oluyor ya da pilav oluyor “sutlaclarim” .. :)).
    bu ara benim annemin tarifine de benziyor.. sadece o nisasta falan kullanmiyordu :)

Bir Cevap Yazın