Eyüp Sultan Güveççisi

Neredeyse dedemle yaşıt bu güveç salonu…

Toprak kapta sulu et güveci beklerken gele gele üstü açık kır pidesini görünce “GÜVEÇ BU MU?!” diye haykırdıktan sonra afiyetle yenen Eyüp Usulü Güveç burada.

Bildiğimiz esnaf lokantası büyüklüğünde 5-6 masa var burada, iç içe hızlıca güvecini yiyorsun ve kalkıyorsun. Senin boşalttığın masa anında doluyor. 1960’dan beri aynı mekanda aynı güveçi yiyor İstanbul’lu. Bilen biliyor ve Eyüp’ten yolu geçen buradan bir güveç almadan geçmiyor..

Güveçin tanesi 1,5 TL , yanına da ayran tavsiye edilir.

Afiyetle..


Hiç Beğenmedim Ben Bu Kişi!

 

Bazı siteler vardır, içinde bir ferah hissedersiniz. Ev Cini benim için o sitelerden. İlk gördüğüm günden beri aklıma geldikçe baktığım yerlerden.

“Kiş”lerini de pek bir beğenmiştim netten.Kiş dediğimiz tartlar var ya hani, elmalı, çilekli falan. Onun tuzlu malzemelerle  yapılan haliymiş öğrendim.

Bir gün senin o kişleri denedim sevgili Ev Cini. Yorumları da okumuştum, herkesler de yapmış çok beğenmiş ama..

Kızkardeşim hamurunu yapmıştı. İçini hazırlamıştı. Ben de iş çıkışı kalıplara koyup fırınlamıştım. Ondan, kesin ondan.

Olmadı!!

Ama olsun ben daha güzel iç malzemeyi değerlendirdim. Limonlu suda haşlanmış patateslerimle Ev Cininin kişinin iç malzemelerini karıştırdım. Bir  güzel omlet yaptım.

İşte bu çok lezzetli oldu. Görüntüsü de gel beni ye diyen cinstendi!!

Senin babanı da sevmezdim süt oğlan!

Superfresh tepsi böreği indirimdeydi. Dondurulmuş gıdaların arasında %50lilik indirimi görünce hemen atladım tabii. İndirim olsun da çamurdan olsun. Alıveririz hemen di mi ama!

Fırında büyük bir özenle kızarttım. Sonuç mu? Beğenmedim. Bunun pişirmesiyle uğraşacağıma vasat bir fırından bulabilirim aynı böreği.

Üzgünüm Superfresh, ama senin pizzalarını da sevmezdim zaten..

Gülllüoğlu Katmer Tatlısı

Güllüoğlu’nun bir tatlısı var adı Katmer.  Böyle az şerbetli bol kıtırlı, içi fıstıklı, sıcak servisli bir tatlı..

Gaziantepte kahvaltıda yenen bir tatlıymış. Bunu öğrenince Ömer “Şu Antepliler ağızlarının tadını iyi biliyor” demeden geçemedi, bana düşen o büyük lokmalarla tabakta azalan dilimleri izlemekti..