Nam-ı Diğer Düdük Makarna

-Dolabım dolabım,  güzel dolabım. Söyle bana bugün ne yapalım??

-Bugün şöyle güzel bir Penne Özgürita yapalım Kraliçem.

-Penne Özgürita mı? O da nedir?

Bizim düdük makarnalar tam o sırada sahne alır, buzdolabının üst rafından bir selam çakar. Penne macerası da başlar.

Düdük makarnayı haşlayın, Knorr mantarlı hazır makarna sosunu üzerine ekleyin. Biber ve kurut da denen KEŞ peynirini üzerine gezdirin.

Penne ile maceranızı midede bitirin.

Afiyetle..

Taze Fasülye Kızartması

Yeni evliler bilir, evdeki mutfak malzemeleri ilk dönemlerde genellikle ziyan olur,buz dolabında çürür, sonra da hoop çöpe gider.

Artık bu israfa dur demek lazım. Marketten malzemeleri azar azar alıp tüketmek lazım.

Bir kuru soğan, iki patates, bir biber, iki domates.. İşte mutfak alışverişi bitti.

Her hafta bir sürü malzemeyi çöpe atmaktansa akşam yapacağım yemeğin malzemelerini almak için markete uğramayı yeğliyorum.

Bu defa fasülyeleri birazcık haddinden az almışım. Fasülye yemeğine yetmez. Ancak ve ancak türlüye..

Ama dur. Değişik bir şey yapalım. Hafif diri sebzeler yiyelim. Önce suda 15 dk haşlayalım.

Şimdi yumurta artı Knorr Paner harcıyla harçlayalım. Kızgın yağda kızartalım.

Güzel oldu beyler bayanlar. Hoş bir garnitür. Bunun lezzetini de beğendiim sunumunu da.

Pazar Kahvaltı Tabağı

Sunday Breakfast

Flickr’da fotolarımı düzenliyorum. 

Pazar Kahvaltı Tabaklarımdan bir kaçına ait fotoları gördüm burada.

Hoşuma gittiler, burada yayınlanma hakkını kazandılar.

SS Plate

 Nasıl da unutmuşum bunları..

 Ramazan’dan sonra ilk işim böyle bir tabak ile Pazar keyfi yapmak olmalı..

Hmmmm:P

Bak bunu evde bayatlamak üzere olan kepekli ekmekten yapmıştım.. 

Ekmeği zeytinyağı ve istediğim baharatlarla teflonda yüksek ateşte kızdırmıştım sonra yumurtayı ortasındaki boşluğa kırıp kısık ateşte pişirmiştim.

Bazı baharatlar zeytinyağı ile ekmeği teflonda kızartırken çok yakışıyor. Sarımsak da öyle..

Breakfast in Paris

Paylaşılmak varmış bu fotomun nasibinde de..

Paris’te tipik bir kahvaltı tabağı; kruvasan, reçel ve kahve..

Bir Pazar sabahı Paris romantizmi yaşanabilir evde de bu tabak ile..

I like fried potatoes!

Bu da Amsterdam’daysanız bir öğün ancak bizde kahvaltı önerilerinden..

Özgür Bu Harika Pilavı!!

Özgür, bu pilav harika olmuş.

Pilavımın resmini pek bir beğendim. Ressam olsam tuvalimde bu renkleri kullanırdım. Olsun, şimdilik tenceremde baharatlarla kullandım ..

Nasıl mı yaptım!?

Miss kokulu hakiki basmati pirinci ıslamadım sadece yıkadım. Azıcık kavrukladım zeytinyağı tereyağı karışımında. Ardından hafiften kendini kaybetmeye başlamış taze fasülye içlerini attım.

Sonra üzerine ölçülü kaynar suyu ve ardından bir yarısına safranı. Ve tuzu.. Ve zeytinyağını..

Piştikten sonra pilavın bir kısmı sarı, safranın bulaşmadığı kısmı da beyaz kalıyor. Karıştırınca güzel bir renk oluyor. Üzerine biraz tarçın az da fındık fıstık atınca…

Özgür bu harika pilavıı:))

Sadeliğin Asaleti

Evlenirken gelinlikçimin “Nasıl bir şey istiyorsunuz?” sorusuna “Sadeliğin Asaletini istiyorum” demiştim.

Geçtiğimiz ramazanda annemin pişirdiği bu basit görünümlü harika lezzette yemekteki sadeliğin asaletinden biriydi.

Bacakların üzerine azıcık kekik, karabiber, tuz ve yanına da sapsarı patatesler tabakta o kadar asil duruyordu ki..

Nasıl yapıyor annem bunu?? 

Hepsini fırın poşetine koyuyor ve kendi suyu ile pişiriyor. Aslında yemek yapmak çok kolay, salçasız, soğansız da olabiliyor..