Kokoreç Sever misiniz?

İlk kokoreç deneyimim ilkokuldayken İzmir’de olmuştu. Ondan sonra bir kere daha arkadaşların zoruyla İstanbul’da tecrübe ettim. Tüm bu kokoreç tecrübelerim tam bir hayal kırıklığı ile sonlandı. Hiç birini de tamamen yiyemedim. Ha bir de Yalova’ya giderken feribot sırasında denemiştim. Kokoreçi hiç sevmez hatta nefret ederdim. Ta ki Beylerbeyi’ndeki kokoreççi ile tanışana dek..

Meraklıları çok iyi bilir Beylerbeyindeki tarihi Paşa Kokoreç’i..

Közde pişmiş kuzu kokoreç burada öce bıçakla kıyılıyor…

..ardından baharatlarla tandırda bir iki çevriliyor..

Mis gibi kokular gelemeye başlayınca..

Közden alınıp ekmek arasında afiyetle yeniyor,  kokreç ile ilgili tüm önyargılar tükeniyor, sonrasında sahilde biraz yürüyüş yapılıyor..

AFİYET OLA:)

Bir Cevap Yazın